Торт "Наполеон с яблоками"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Яйца - 2шт.

Сметана - 0,5ст.

Сахар - 0,5ст.

Маргарин - 50г.

Масло - 50г.

Коньяк - 1ст.л.

Мука - сколько возьмёт

Сода - 0,5ч.л.

Соль

КРЕМ:

Яйцо - 1шт.

Сахар - 1ст.

Мука - 2ст.л.

Крахмал - 1ст.л.

Молоко - 2,5ст.(500 мл.)

Масло слив. - 70г.

Ванилин

Яблоки - 2 шт.

Как готовить:

Маргарин и масло перемешать с мукой, добавить яйца и сахар - размешать.Положить сметану,соду,соль(на кончике ножа) и коньяк.

Замесить тесто как на вареники (мягкое, не крутое),муки у меня пошло где-то 900 мл.

Тесто положить в холод на 1 час.

Тем временем готовим крем:400 мл. молока налить в кастрюлю,пусть закипает на медленном огне.

Все остальные ингредиенты(кроме масла) смешать между собой в однородную массу.

Эту массу тоненькой струйкой влить в кипящие молоко,непрерывно помешивая.Довести до кипения,не прекращая мешать.Остудить.Додать масло и взбить миксером.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.Натереть на крупной тёрке,додать в крем и перемешать ложкой.

Тесто вынуть с холодильника,сделать колбаску,порезать на кусочки.Я порезала на 4 и с каждого кусочка делала два коржа,сразу вырезая по трафарету.

Выпекать при 200 гр.-5-8 мин.(в зависимости от духовки).

У меня вышло 8 коржей-26*20 см.

Складам тортик,перемазывая коржи кремом.Где-то 3 ст.л. на корж.

Последний корж тоже смазать кремом и посыпать крошкой.Я делала крошку с обрезков теста,которые испекла отдельно.

Дать пропитаться минимум 6 часов,лучше ночь в холодильнике.