Тортик для Вики

Ингредиенты:

КОРЖИ:

мука-400г

сахар-300г

яйца-6 шт

масло сливочное-250г

какао-3 ст.л

ванилин

разрыхлитель

КРЕМ:

слив.масло-400г

варёная сгущёнка-1 банка

ПРОПИТКА:

коньяк-3ст.л

вода(кипяток)-3 ст.л.

сахар-1 ст.л.

МАСТИКА:

сахарная пудра-1 ст.

сухое молоко (детская молочная смесь) -1 ст.

сгущёнка-около 2/3 банки

пищевые красители

Как готовить:

КОРЖИ:

Размягчённое масло растираем с сахаром, яйцами, постепенно добавляем муку с разрыхлителем, делим на 2 части. В одну часть добавляем валяльный сахар, разведённый в 2 ст. л. воды, а в другую какао с 2 ст.л. воды, тщательно перемешиваем. Из этого тесто надо испечь 3 коржа. Для этого в смазанную малом форму выливаем столовой ложкой ровно в центр поочерёдно шоколадное и ванильное тесто, чтобы получились круги. Каждый корж выпекать при 180 градусах до готовности (примерно 20 минут-проверить лучинкой).

Пока пекутся коржи сделать ПРОПИТКУ (вода+коньяк+сахар) и КРЕМ: взбить масло с варёной сгущёнкой (оставить 2-3 ложки для обмазки боков).

Коржи пропитать и промазать кремом (верх не мазать). Бока смазать варёной сгущёнкой.

МАСТИКА:

Смешать просеянную сахарную пудру с сухим молоком и по немного добавлять сгущёнку до консистенции пластилина. Вымешивать нужно довольно долго, до однородности. Раскатывать на присыпанном пудрой столе. Красители (в порошке) разводить в нескольких каплях воды, делать углубление в кусочке мастики и хорошо вымешивать. До использования мастику хранить в пищевой плёнке или пакете в холодильнике. На вкус она довольно приятная, остаётся съедобной и на следующий день.

Украшаем тортик по своему вкусу! И можно есть! (или дарить-как это сделали мы!)

Тортик готовили мы с сестрой на первый день рождения дочки наших знакомых. На последнем фото- маленькая именинница Вика (в розовом платье).