Торт "Мимоза"

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца

1стакан сахара

1 ваниль

1.5ч.л.разрыхлителя

1 неполный стакан муки

2ст.л.горячей воды

1/4стак.ананасового сока для пропитки коржей.

Крем №1:

600гр крем-чиз типа"Филадельфия"

60гр меда

3/4стак.ананасового сока

Крем №2:

250гр жирных(35%)сливок

75гр сах.пудры

***

1 ананас(1,2кг-приблизительно)

2-3 клубнички для украшения.

Как готовить:

Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до загустения.Добавить ваниль и просеянную муку с разрыхлителем. Осторожно перемешать.

Отдельно взбить белки с остальным сахаром до крутой пены и осторожно ввести в желтковую массу.

Форму для выпекания смазать маслом.Я посыпаю манкой,чтоб не прилипал корж.

Выпекать в разогретой духовке при t 180*С-35040мин.Проверить зубочисткой,она должна быть сухая.Но первые 20 минут духовку не открывать,иначе бисквит опадет.

Выбрать с формы и остудить.

Готовим крем:

Взбить чиз-крем,мед и ананасовый сок.Массу поставить на часик в холодильник для загустения.

Корж разделить по горизонтали на 2 части.

Нижний оставить,как есть.Верхний уменьшить в диаметре на 1,5см.Излишки поломать.

Собираем торт:

Коржи пропитать ананасовым соком и смазать творожным кремом,сверху выложить поломанные кусочки-получается форма купола.

250гр сливок взбить с сах.пудрой и обмазать весь торт.

Ананас нарезать кубиками,размером с лесной орех(у меня получились крупней),и выложить на крем.На"макушку" положить клубнику.

Нежный,сочный,очень вкусный.Попробуйте.