Морковный тортик

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

180-200 гр.моркови

6 яиц

200 гр.сахара

1 ч.л. цедра апельсина(можно больше)

250 гр.молотого миндаля или др.орехов

100 гр.муки

1 ч.л.разрыхлителя

ДЛЯ КРЕМА:

50-70 мл.уваренного апельсинового сока

150 гр.готового ванил.пудинга

4 пластинки желатина (8-9 гр.)

100 гр.суш.абрикос.

100 гр.взбитых сливок (можно больше)

ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ И КРЕМА:

1 литр апельсинового сока уварить до 200 мл.

Как готовить:

ДЛЯ ТЕСТА:

На самой мелкой тёрке натереть морковь,

добавить миндаль,муку,разрыхлитель.

Взбить желтки с сахаром и апельсиновой цедрой.

Смешать с морковной массой,и осторожно в 2,3 приёма добавить взбитые в крепкую пену белки.

Вылить массу в подготовленную форму и выпекать 40-45 мин.

ДЛЯ КРЕМА:

Абрикосы с соком с помощью миксера или др.приспособления измельчить в пюре,добавить пудинг и

подготовленный желатин, осторожно вмешать взбитые сливки,и выложить на пропитанный корж,накрыть вторым тоже пропитать.

Собираем,украшаем и съедаем!

(Для украшения у меня марципан,мастика,глазурь.)

Очень вкусный!