Печенье Трюфели

Ингредиенты:

250 гр сливочного масла или маргарина,

2 ст. ложки сахара,

щепотка соли,

2 стакана муки,

1 желток.

какао-порошок

и сахарная пудра.

Как готовить:

желток растереть с сахаром и солью добела. холодное масло натереть на терке. всыпать муку. замесить тесто. оно получается полу рассыпчатым. минут на 10 завернуть в пленку. из теста раскатать шарики, размером с грецкий орешек. поместить в горячую духовку. выпекать до готовности (я обычно просто пробую на вкус, но мне кажется, что минут 15 достаточно для выпекания). горячие шарики обвалять в смеси како-порошка и сахарной пудры. выложить на блюдо и поместить в холодильник, чтоб остыло.