Торт Праздничный

Ингредиенты:

сдобное песочное тесто:

100гр.муки

100гр.сахара

1желток

100гр.холодного сливочного масла

100гр.молотых миндальных орехов

бисквит:

6яиц

175гр. сахара

3ст.л.масла

75гр.муки

2ст.л.крахмала

50гр.какао

крем:

300гр.малины свежей или замороженной

800мл.сливок

4пакетика(sahnesteif)

4ст.л.сахара

Как готовить:

подготавливаем песочное тесто:

из муки,сахара,желтка,масла и миндаля замесить тесто.разделить тесто

на две половинки.положить в полиэтиленовый пакетик и в холодильник на 30мин.

готовим бисквит:

белки отделить от желтков. белки взбить до пышной массы.

желтки с 8ст.л.тёплой воды,сахаром и маслом хорошо взбить,масса должна увеличится в два раза.добавляем муку,крахмал и какао,добавляем белки хорошо перемешиваем.

готовую массу выливаем в форму(26см) и выпекаем при 180°15-20мин.

бисквит охлаждаем.

форму смазываем маслом и первую половинку песочного теста выпекаем при

180° 15мин. также и си второй половинкой.

из малины делаем пюре(можно в блендере или через сито) .

сливки с sahnesteif и сахаром взбить до пышной массы.затем добавляем

взбитые сливки в малину.

часть взбитых сливок оставим на покрытие торта.

бисквит разрезаем.

в форму положить на дно песочного коржа, немного крема,

затем половинку бисквита и снова крем,вторую половинку бисквита и снова крем

в конце второй песочный корж.

вынуть из формы. оставшимися взбитыми сливками смазать бока и вверх.

извините я не знаю как по-русски-sahnesteif