Шоколадный торт с персиками

Ингредиенты:

Тесто:

150г.шоколадного сливочного масла,

150г. сахара,

3 яйца,

100г.муки,

1ст.ложка какао порошка,

2ч. ложки разрыхлителя,

ванилин на кончике ножа.

Крем:

500г. жирной сметаны или сливок,

3/4ст.сахара.

1 банка половинок персиков в сиропе(570мл.)

Как готовить:

яйца взбить с сахаром, добавить растопленное шоколадное масло,ванилин и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить к яйцам, замесить тесто.

Смазать растительным маслом форму (у меня 22 см.) посыпать манкой или мукой, вылить тесто и выпекать до готовности в заранее разогретой духовке.

Корж вынуть, охладить, разрезать горизонтально на две части. Одну часть нарезать небольшими кубиками.

Сметану взбить с сахаром, 1/3 оставить. С персиков слить сироп и пропитать им нижний корж торта. Несколько половинок персиков оставить для украшения, остальные нарезать кубиками и смешать со сметаной и нарезанным шоколадным коржом.

Собираем торт: на нижний пропитанный сиропом корж выкладываем сметанный крем с персиками, разравниваем, верх смазываем оставшейся сметаной, а также бока торта. Посыпаем какао и украшаем персиками. Какао удобно посыпать через маленькое ситечко.

Торт очень вкусный и нежный, можно вместо персиков использовать и ананасы или груши в сиропе кому как нравиться.