Торт "Восточный"

Ингредиенты:

250 г сиропа

75 г масла

1 ч л имбиря

1-2 ч л корицы

тертая цедра 1 лимона

2 яйца

0,5 стакана (250) сметаны

1 ч л соды, щепотка соли

300г муки

крем:

500г жирной сметаны

0,5 ст. сахара

0,5 ст. кислого джема (я беру черносмородиновый)

обсыпка: 50г миндаля или грецких орехов

(или поджаренная с сахаром овсянка, если нет орехов)

глазурь: 100г горького шоколада, 20 г слив. масла

Как готовить:

Нагреть сироп вместе с маслом. К остывшему сиропу добавить пряности, взбитые яйца, сметану, смешанную с содой муку. Вылить тесто в круглую форму, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром 30 мин. Охлажденный корж разрезать на 2 или 3 части.

корж смазать джемом, второй - сметаной. Коржи сложить так, чтобы их смазанные стороны оказались вместе, а корж с прослойкой джема - внизу. Если делали 3 коржа - со вторым поступите так же - намажьте джемом, накройте третьим со сметаной

Торт густо смажьте остатками сметаны.

Растопите в микроволновке или на вод. бане шоколад, бросьте в него 20г масла и перемешайте. Нанесите глазурь ровным слоем и разровняйте ножом (модно нарисовать красивые "разводы")

Украсьте торт, пока глазурь теплая, дроблеными орехами

Если орехов нет - поджарьте на сковороде без масла до желтоватого цвета и приятного запаха овсяные хлопья. Когда зарумянятся - всыпьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли и быстро размешайте. Овсянка должна немного карамелизироватьсяя, но не сгореть!!!

Оставьте торт пропитаться, лучше на ночь

Торт также можно пропитать коньяком.
Но можно обойтись и без него))корж сам по себе безумно ароматный!!!!