Торт "Фруктовая шляпка"

Ингредиенты:

6яиц

1пак.ванильного сахара

100гр.муки

100гр.крахмала

4гр.желатина

400мл.сливок(30%)

60гр.кокосовой стружки

100гр.марципана

50гр.сахарной пудры

красной и зелёной пищевой краски

ягода:

черника,малина,зелёный виноград ,ежевика.

Как готовить:

желтки отделить от белков.белки взбить ,добавив сахар и ванильного сахара

продолжая взбивать до полнейшего растворения сахара.

по одному в белковую массу добавляем желтки и взбиваем дальше.

муку смешиваем с крахмалом и всыпаем в крем хорошо перемешиваем.

готовую бисквитную массу делим пополам-разливая в две формы.

выпекаем при 180° 15-20мин.

пока бисквит остывает,мы делаем крем:

взбиваем сливки,желатин положить в холодную воду на 5мин.

желатин отжать,немного подогреть и медленно добавляем в сбитые сливки,

перемешиваем.

соединяем два бисквитного коржа,круглый вниз а с отверстием на вверх.

в отверстие ложим чернику,затем кремом обмазываем весь торт сверху посыпаем

кокосовой стружкой. марципан смешиваем с сахарной пудрой.

марципан делим на две равные части,одну часть окрашиваем в красный цвет,

другую в зелёный.

раскатываем обе части тонкими длинными жгутами,затем свёртываем

вместе.

оформляем шляпку марципанновым жгутиком и ягодой.