Торт «Кучерявый мальчик»

Ингредиенты:

Тесто:

Сгущенное молоко – 1 банка

Сметана – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сахар – 2 ст.

Мука -3ст.

Какао – 6 ст.л.

Сода – 6ч.л (погасить)

Крем:

Сметана – 800гр.

Сахар – 2 ст.

Шоколадная помадка:

Сметана – 8 ст.л

Сахар – 8ст. л.

Какао – 8 ст.л.

Масло сливочное – 100 гр.

Как готовить:

Делаем тесто из перечисленных продуктов, печем один большой корж в круглой форме диаметром 35см, а остальное тесто я пеку на противне (из всех продуктов торт получается большой ~ 2.5 кг., я иногда делаю два поменьше, а иногда из половины продуктов). Круглый корж у нас основа, остальное режем на произвольные кусочки. Взбиваем крем, смазываем корж кремом, кусочки обмакиваем со всех сторон в креме и выкладываем на основу, как хочется, и так все кусочки. Смешиваем продукты для помадки (кроме масла) доводим до кипения, и на маленьком огне варим, постоянно помешивая 5-10 минут( чтобы начало густеть) бросаем масло и еще варим до растворения масла. Снимаем, охлаждаем и покрываем помадкой весь торт. Ставим на 12 часов для пропитки.

У меня все очень любят этот торт, гости когда собираются прийти спрашивают будет ли этот торт, и все рецепт берут.

ДЛЯ ТЕХ КТО СОМНЕВАЕТСЯ НА СЧЕТ КОЛИЧЕСТВА СОДЫ .СОДЫ В РЕЦЕПТЕ НЕ МНОГО,поверьте, делала торт раз 200 за последние 10 лет, чайные ложки нужно брать без горки, и она гашеная, в тесте она не чувствуется. Если взять меньше соды плохо подымется и будет совсем другой результат, так что пробуйте сами.