Торт Микадо (Мой вариант)

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

500 г сметаны

1 ч. ложку соды

150 г сливочного масла

2 яйца

6 ст. муки

ДЛЯ КРЕМА:

2 банки (2 х 380 г)варёного сгущённого молока

500 г сливочного масла

3 яичных желтка

1 ст. сахарного песка

1 пачку (80 г) какао

1 плитка (100г) шоколада (для украшения)

Как готовить:

ТЕСТО:

Масло взбить,по одному добавить яйца.

Соду и сметану смешать,и когда сметана запузырится,добавить к яично-масляной массе.Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто,разделить на 8-10 частей(у меня 8),тоненько раскатывать и переложить на сухой противень.

Чтобы коржи не ломались при переносе,выпекать надо на обратной стороне противня.

Выпекать до бледно-золотистого цвета.

КРЕМ:

Варёную сгущёнку переложить в кастрюлю с толстым дном.

Желтки взбить с сахаром,смешать со сгущёнкой,добавить какао,поставить на медленный огонь и постоянно помешивая,довести до появления первых пузырьков.(НЕ КИПЯТИТЬ!)Остудить.

К взбитому сливочному маслу по 1 ст. ложке добавить сгущённо-шоколадную смесь.Кремом прослоить коржи,украсить тёртым шоколадом.Готовый торт на 2-3 часа(можно на ночь) оставить при комнатной температуре.

Во многих рецептах "МИКАДО" в крем добавляются сырые желтки взбитые с сахаром,но у меня такой вариант и мне нравится,т.к. сырых яиц я опасаюсь.