Ооооочень шоколадно-клубничный торт

Ингредиенты:

ОСНОВА:

стакан 250мл

разъёмная форма для выпечки 23 см.

2 взбитых яйца

1 ст.л.патоки- мелассы( можно заменить очень душистым и густым мёдом)

1/3 натурального яблочного пюре

1/3 растительного масла

2/3 стакана молока( у меня 0%)

1 1/2 стакана муки

2 ч.л. пекарского порошка

5 ст.л. тёмного порошка какао

1/2 стакана сахарозаменителя

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:

1/4 стакана бренди( я использовала домашний клюквенно-черничный ликёр на водке :))

400 грамм горького шоколада, мелко нарезать

250 грам сливочного масла,нарезать кусочками

6 шт клубничек( у меня свежая)

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

4 огромных клубнички( или 8 маленьких)- разрезать пополам

150гр горького шоколада, растопленного на бане

150гр белого шоколада, растопленного на бане

1/4 стакана клубничного джема( у меня клубнично-ревеневый)

350 мл сливок для взбивания( у меня 2% растительные)

1/4 стакана сахара( я не использовала)

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 180*С. Выстелить смазанным пергаментом форму для торта.

2. Слегка взбить миксером яйца, добавить мелассу,растительное масло, яблочное пюре и молоко, и слегка взбить.

3. В большую миску миксера просеять муку,пекарский порошок и какао. На низкой скорости примешать сахарозаменитель.

4. Увеличить скорость до средней( у меня 6 из 10) и добавить жидкую смесь. Увеличить скорость до максимальной и взбивать до получения однородной массы. Перелить в форму и выпекать в горячей духовку 40-45 мин( проверить лучинкой).

5. Полностью остудить на решётке( можно на ночь).

6. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: В большую миску вылить ликёр, высыпать шоколад и масло. Поставить на баню и постоянно помешивая довести до полного растворения шоколада. Снять с бани и остудить до комнатной температуры.

7. 6 клубничек хорошо промыть, убрать плодоножки, хорошо просушить бумажным полотенцем и нарезать торкими дольками- отложить.

8. УКРАШЕНИЕ: Клубнику хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем( у двух я сняла плодоножку , у двух нет- по просьбе сыны :)) и разделить пополам. Окунуть 4 половинки в тёмный шоколад и 4 - в белый, хорошо покрыть.Выложить на пергамент и в холодильник для застывания. Я ещё украсила половинки в белом шоколаде полосочками чёрного и тоже самое с половинками в тёмном шоколаде.

9. СБОРКА ТОРТА: разрезать основу торта пополам. Выложить одну половину на блюдо и смазать джемом. Украсить ломтиками клубники и покрыть остывшим шоколадным кремом. Смазать второй корж джемом( чуть-чуть- не густо) и накрыть шоколадную прослойку.

10. Взбить сливки до крепких пиков и покрыть торт сверху и с боков. Разделить на глаз на 8 частей и украсить шоколадными клубничными половинками , чередуя белые и чёрные. У меня оставался тёмный шоколад- я сделала 2 шоколадных листика :).

11. Охладить торт час в холодильнике и НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Сказать что торт вкусный- ничего не сказать! Он просто изумительный- ооочень шоколадный , с тающим во рту бисквитом и нежным клубничным акцентом. И очень умеренно сладкий. Попробуйте- не пожалеете!