Шоколадный торт с изюмом

Ингредиенты:

Тесто:

3 ст. муки

2 ст. сахара

2 ст. готового кофе без сахара

1 ст. растительного масла

6 ст.л. какао

2 ч.л. разрыхлителя

2/3 ч.л. гашенной соды

Крем:

170 г кондитерского крема 26% или жирных сливок (с добавлением сахара по вкусу)

170 г сгущенного молока

20 г ванильного сахара

Изюм для начинки произвольное кол-во (у меня грамм 100)

30 г тертого шоколада для украшения.

Как готовить:

Тесто.

Смешать в миске все сухие ингредиенты и, перемешивая, ввести жидкие. Перелив тесто в подготовленную форму d=22 cм, выпекать до готовности. Я выпекала при t=200 гр 55 мин., но при этом у меня достаточно сильно поднялась середина теста, которую я потом отрезала, но использовать не успела (дедушка съел :)). Затем тесто остудить и разрезать на 2 коржа (у меня же 2 коржа + обрезанный верх).

Крем:

Взбить кондитерский крем или сливки с сахаром и ванильным сахаром, затем постепенно добавить сгущенное молоко.

Начинка:

Предварительно запарить изюм и оставить для набухания. Затем слить воду и, немного отжав, подсушить на бумажном полотенце.

Сборка:

Нижний корж смазать кремом (около 100 г), сверху выложить слой изюма и покрыть еще 100 г крема. Свержу положить второй корж. Верх и бока смазать кремом. Украсить тертым шоколадом.