Постный фруктовый торт

Ингредиенты:

ТЕСТО:

230 г муки

2 ст.л. разрыхлителя

175 г сахара

7 ст.л. растительного масла без запаха

250 мл. воды (минералки)

КРЕМ-МУСС:

500 мл любого сока (у меня персиковый с мякотью)

4 ст.л. манной крупы

сахар по желанию (1 столовая ложка)

фрукты (у меня 1 банка консервированных персиков)

Как готовить:

Замесить тесто из воды, растительного масла, муки, сахара, разрыхлителя. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

Тесто разделить на 2 части (лучше на 3) и выложить в одну часть в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Коржи пропить сиропом (я взяла сироп консервированных персиков).

Приготовить крем. Сок и сахар довести до кипения, добавить при непрерывном помешивании манку. Проварить 15-20 минут. Снять с огня, дать остыть. Взбить в мусс на холоде (можно поставить миску в кастрюлю с холодной водой).

На корж выложить слой мусса и фрукты. Накрыть вторым коржом и повторить – слой мусса и фрукты.

P.S. Лучше приготовить 3 коржа - вместо 2.