» » Торт "Профитроль"

Торт "Профитроль"

Торт

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан муки

100 г сл. масла

щепотка соли

3 яйца

Крем:

Сливки 35% 300 г

Загуститель сливок 1 пакет

Сахарная пудра 100 г

Ванильный сахар 1 пакет

Глазурь:

1 ст. л. какао

1 ст. л. муки

1/2 ст. сахара

5 ст. л. молока

50 г сл. масла

 

Как готовить:

В кастрюле подогреть 1 стакан воды, добавить соль, сливочное масло, довести до кипения и всыпать стакан муки постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Снять кастрюлю с огня и вымешивать до однородной массы.

Остудить тесто, добавлять помешивая по одному яйцу.

Полученное тесто кондитерским мешком выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, оставляя между профитролями 2-4 см.

Выпекать в духовке разогретой до 180%С 20-25 мин.

Из сливок, сахарной пудры и ванили приготовить крем.

В профитролях сделать небольшие надрезы в которые положить маленькой ложечкой крем.

Приготовить шоколадную глазурь.

Смешать какао, муку, 1/2 ст. сахара, 5 ст. л. молока, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить 50 г масла.

Склеить 2 конуса из бумаги А4, установить носиками вниз в банке или кувшине.

Обмакнуть профитроль в глазури и положить в конус, все последующие слегка обмакивать в глазурь и складывать в конус, так чтобы они скреплялись друг с другом.

Поставить в холодильник на 1 час.

Затем перевернуть конусы на блюдо и снять бумагу.

Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"
Торт "Профитроль"

Рекомендуем

Торт
Выпечка, Торты, Рецепты за 120 минут, Французская кухня
Торт "Опера"

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх