Торт Анжелика

Ингредиенты:

Первый слой

Стакан любого варенья (не джема!!!) – у меня клубничное

1 полная столовая ложка соды

100 г сахара

100 г растопленного сливочного масла

200 г сметаны

3 стакана муки

2 яйца

ванилин

Добавки (в общей сложности стакан) – орехи,ягоды,чернослив,изюм,яблоки и тд

Второй слой

700 мл компота вишневого с ягодой (я брала вишню свежемороженую+вода+сахар – закипятила)

40 г желатина в порошке (не быстрорастворимого)

Третий слой 200 г растопленного сливочного масла

2 банки вареной сгущенки

30 г желатина в порошке (не быстрорастворимого)

Как готовить:

Делаем первый слой

В чашу вливаем варенье,всыпаем соду

Миксером работаем минут 5 – за это время масса вначале станет неприятного цвета и увеличится в объеме.

Далее объем станет на место,а масса станет шоколадного цвета

Теперь вводим яйца,сахар,сметану,масло и муку

Еще работаем миксером

Если хотим,то добавим фрукты,изюм и тд и еще раз перемешаем

Форму смазать и выложить либо пергаментом или фольгой

Выливаем тесто и на среднем огне выпекаем 40-50 мин (зависит от духовки)

Переворачиваем корж из формы на решетку и остужаем

Второй слой

Желатин замочить в небольшом количестве прохладной воды до полного набухания

Слегка подогреть в микро,процедить и остудить

Влить в прохладный компот и перемешать

Подождать,когда компот схватится (а то на корже одна вишня останется,а компот уйдет в корж)

Выложить в разъемную форму корж

На него вылить полузастывшее вишневое желе

Убрать в холодильник

Третий слой

Вареную сгущенку соединить с растопленным маслом,хорошо перемешать

Желатин замочить в небольшом количестве прохладной воды до полного набухания

Слегка подогреть в микро,процедить и остудить

Вылить желатин в сгущенку и хорошо перемешать

Достать форму из холодильника и вылить на вишню слой сгущенки и убрать в холодильник до полного застывания

Украсить,если есть время и желание!:)

Торт "Анжелика" готов!!!!!
Делала на полпорции - все равно размер ого-го. Бисквитный слой в следующий раз сделаю поменьше - уж больно высокий он у меня получился - выпекала в форме на 22.