Торт "Утро королевы"

Ингредиенты:

Тесто:

3 шт. яйцо

1 стакан сахара

2 ч. ложки разрыхлителя

0,5 ч. ложки соды

2 стакана муки

0,5 ч. ложки ванилин

Крем:

200 гр. сметаны 20%

100 гр. сахара

2-3 ст. ложки какао

Пропитка и начинка:

Варенье (густое с ягодами)

Сок + ликер или коньяк

1 банка сгущенки

1 шт. яблоко

Как готовить:

Разогреваем духовку до 220*С

Выбираем форму для выпечки с высокими бортами, так как тесто поднимается, а корж получится высоким. Смазываем дно формы (бока не смазывать!) маслом. По диаметру формы подбираем фольгу, будем накрывать ей бисквит. И отставляем пока всё в сторону.

Делаем крем.

Сметану, сахар, какао интенсивно смешиваем миксером до пышности и убираем в холодильник, пока он нам не нужен.

Далее готовим бисквит. Для начала смешиваем муку, разрыхлитель и соду. Просеиваем через сито и отставляем. Муку будем добавлять позже.

Миксером взбиваем яйца и сахар. Добавляем ванилин. Взбиваем до полного растворения сахара, а затем порциями добавляем заранее подготовленную муку, не останавливая миксер.

Выливаем в форму. Верх формы затягиваем фольгой и ставим в духовку на 40 минут. На средний огонь. Примерно через 30-35 минут снять фольгу и спичкой проверить готовность коржа. Если готов - вынимаем.

Аккуратно вынимаем из формы и остужаем. У меня силиконовая форма, вынимать труда не составило.

Готовый корж разрезать на 3 части.

Делаем начинку.

Обрезать края и измельчаем их. Яблоко нарезаем кубиками. Смешиваем их с измельченными краями и заправляем сгущенкой. Даем пропитаться.

Далее делаем пропитку. Сок смешиваем с ликером или коньяком. Пропорции берите произвольные, кому как нравиться.

Собираем торт.

Первую часть коржа поливаем пропиткой и выкладываем небольшую часть начинки.

Сверху укладываем вторую часть коржа и опять поливаем пропиткой, потом выкладываем варенье. У меня ежевичное варенье.

Далее третья часть коржа, пропитка и оставшаяся начинка. Сверху обильно поливаем приготовленным кремом. И убираем в холодильник на ночь.

Ну, а с утра достаем…..наливаем кофе……отрезаем кусочек…. и наслаждаемся!!!