Клубничный торт с шампанским

Ингредиенты:

Основа

2 яйца

100 г мягкого маргарина или сливочного масла

ч л разрыхлителя

100 г муки

75 г сахара

Крем 1

500 г клубники

250 мл жирных сливок

15 г желатина в порошке

100 мл шампанского (или игристого вина)

90 г сахарной пудры

Крем 2

100 мл шампанского

350 мл жирных сливок

60 г сахарной пудры

10 г желатина в порошке

Как готовить:

Духовку на 180

Маргарин или масло взбить с сахаром

Добавить 1 яйцо – взбивать не менее минуту

Добавить еще яйцо и взбивать не менее 1 минуты

Муку смешать с разрыхлителем и ввести с масляную смесь

Хорошо перемешать

Дно разъемной формы выложить пекарской бумагой

Выложить тесто и разровнять

Выпекать 15-20 минут (у меня получилось 15 мин)

Достать и выложить на решетку,остудить

Обратно положить корж в форму,поставить бортики

150 г клубники порезать мелкими кубиками и выложить на корж

Несколько клубничин порезать тонкими пластинками и выложить вдоль бортика на корж

Крем 1

Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и подогреть до полного растворения или на водяной бане или в микро

Слегка остудить

Оставшуюся клубнику взбить вместе с пудрой и ввести шампанское

Отложить несколько ложек ягодной смеси

Желатин ввести в отложенную смесь,размешать и соединить с остальной клубникой

Сливки взбить и соединить с клубнично-желатиновой смесью

Отложить 3-4 ст л в сторону

Выложить основную массу на корж с клубникой

Поставить в холодильник

Крем 2

Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и подогреть до полного растворения или на водяной бане или в микро

Слегка остудить

Шампанское соединить с желатином,перемешать

Сливки взбить и соединить с желатиновой массой,перемешать

Достать форму и вылить на клубничный слой и разровнять

Сверху выложить отложенную клубничную массу

Перемешать вилкой,создавая мраморный рисунок

Убрать на 3 часа в холодильник

Достать,снять форму

И наслаждаться!

Очень вкусный,нежный и не приторный торт. Клубника,сливки и шампанское – это трио понравится всем!