Тыквенно-шоколадный тортик с суфле и клубникой

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо - 4 шт.

Тыквенное пюре - 1 ст.

Сахар - 0,5 ст.

Мука - 1,5 ст.

Разрыхлитель - 1 пакетик 18 гр.

Крахмал - 1 ст. ложка

какао - 3 ст.ложки

Суфле:

Тыквенное пюре - 1 ст.

Сахар - 0,5 ст.

Йогурт клубничный питьевой - 1 ст.

Желатин 1 пакетик 25 гр.

Клубника. У меня своя - на даче выросла!!!!

Пакетик клубничного желе.

Плитка шоколада.

1 ст. - стакан 250 грамм.

Как готовить:

Готовим тыквенное пюре:

Тыкву нарезать кусочками и потушить с небольшим количеством воды до готовности.

Воду слить, откинув тыкву на дуршлаг. Эту водичку, в которой варилась наша тыковка, не выливать, ещё пригодиться.

Приготовить пюре из тыквы удобным для Вас способом - я просто потолкла.

Пюре остудить.

Готовим тесто:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить остывшее тыквенное пюре, перемешать.

Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, какао порошком и соединить с яйцами и тыквой.

Консистенция теста получилась примерно как на оладьи.

Форму для выпечки, у меня разъёмная, диаметром 25 см., застелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом и влить тесто.

Выпекалось примерно 50 минут, при 180-200 гр., моя духовка точно температуру не определяет.

Готовый корж остудить и разрезать на две части. Корж получился пористый, довольно мягкий и ооооочень шоколадный

Пока выпекался корж, готовим суфле и желе.

Для суфле:

Тыквенное пюре смешать с йогуртом.

Тыквенный отвар нагреть, не кипятить, и всыпать в него пакетик быстрорастворимого желатина, тщательно перемешать, оставить охлаждаться.

Я ещё добавила клубнику кусочками, напрасно... этого лучше не делать, или растереть её в пюре.

Дальше я поставила суфле в холодильник. ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ НАДО!!!!!!! Пока готовился и остывал корж, оно чудесно застыло, получилось очень красиво и вкусно, а вот намазывать потом эту красоту на корж было проблемно и не интересно и очень обидно, что не учла такую мелочь.....

Приготовить желе из пакетика, воды взять на 50 гр. меньше, чем заявлено в рецепте.

Охладить до комнатной температуры.

Собираем тортик:

Нижнюю часть коржа слегка смочить ещё не застывшим желе и сверху попытаться намазать тыквенно-йогуртовое суфле, которое уже успело застыть.... блин... я так расстроилась... надо ж было так оплошать!!!!

Сверху положить второй корж, тоже слегка пропитанный желе.

На него нанести оставшееся суфле.

На суфле выложить клубнику, таким образом украсив наш тортик.

Сверху полить оставшимся желе и поставить в холодильник, чтобы желе немного застыло.

Шоколад любой,у меня чёрный, потереть и обсыпать остывший тортик.

Ух!!!!! Да... понедельник - не самый подходящий день, для таких ответственных мероприятий!!!! День был сумасшедший, ничего толком не получалось.
Миксер сломался на пол пути взбивания яиц!
Суфле застыло раньше времени!
Муж задержался на работе, пришлось самой делать снимки, а фотограф из меня ещё тот...
Но... тортик уже в холодильнике, дегустация завтра....
И фото в разрезе завтра постараюсь сделать. Надеюсь ещё получиться добавить.
А пока угощайтесь!!!!
Утро наступило! Главный дегустатор, мой супруг, пробу снял. Критики было.... первый вопрос - а где здесь тыква? почему не сладкий? почему суфле так мало? и почему такой маааааленький? И ещё сказал, что тортик диетический! Схомячил два кусочка, которые на тарелке, потом попросил добавки и ещё кус на работу с собой взял!!!!!
А мне очень понравился. И вправду диетический , корж пропитался и стал мягоньким, просто тает во рту, ни капли жира, в меру сладкий, лёгкий и приятный на вкус.
Угощайтесь!