» » Сладкий привет из Нью Йoрка

Сладкий привет из Нью Йoрка

Сладкий привет из Нью Йoрка

Ингредиенты:

ОСНОВА:

300 гр. ореха фундук

300 гр. шоколада (на меньше 70 % какао)

1 ст.л. какао

200 гр. мягкого масла

80 гр (1 дцл.) сахара

6 шт. яиц

ГЛАЗУРь:

2 ст.л. (с верхом) - 1/2 дцл. арахисовой пасты

200 гр. сахарной пудры

4 ст.л. какао

1 ч.л. ванильного сахара

100 гр. сл. сыра, типа Филадельфия

2-4 ст.л. теплого кофе

цедра 1-го апельсина

сок 1-го апельсина

 

Как готовить:

ОСНОВА:

Духовку - на 175 Ц.

В кух. комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка.

Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне.

Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать.

Разделить яйца на желтки и белки.

Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.

Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь.

Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму.

Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь.

Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки).

ГЛАЗУРь:

Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия.

Добавить цедру и сок апельсина.

Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.)

Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.)

Украсить орехами на выбор.

Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Этот рецепт я привезла из Нью Йорка. Ехала на архитектурный симпозиум, а оказалась среди потрясающих умных и добрых людей, которые знают, что такое хорошо и, что такое плохо, но, при этом, не прекращают получать удовольствия от процесса жизни.
Тетушка Ада - СПАСИБО! Небоскребы не стоят ничего без вкуса Вашего торта. 
- Этот торт имеет очень насыщенный вкус. При сервировке достаточно небольшого куска для полнейшего насыщения ( и это говорит голос человека, постоянно находящегося на диете)). Рассчитывайте, что торта хватает на 16 кусков. (или 10 при грубом раскладе).
- Также меня этот рецепт подкупил тем, что в нем нет ни грамма мука. И теперь проблема "как ублажить друзей не переносящих глютен" решена.
- Глазурь - это только вариант (Лонг Исланд - Long Island). Основу для торта можно использовать с различной глазурью, какой только пожелает ваша фантазия. Экспериментируйте!
- И чтo не мало важно: этот торт до-о-о-о-о-о-лго сохраняется в холодильнике не черствея.
И НА ЗДОРОВьЕ!
И , если позволите, напоследок - немого фото из моего сада.

Сладкий привет из Нью Йoрка
Сладкий привет из Нью Йoрка

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх