А-ля крепвиль
Ингредиенты:
Мука - 500 гр
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 литр
Соль - 1/3 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Плитки шоколада - 2 шт.
Сливки (30%) - 500 мл + (10%) - 200 мл.
Сахарная пудра - по вкусу
Как готовить:
Приготовить тесто для блинов (смешав муку, яйца и теплое молоко до однородной смеси без комочков, добавить соль и сахар).
Выпекать каждый блин в духовке около 3-4 мин при 250*.
Растопить шоколадную плитку на водяной бане, добавить 100 мл 10% сливок, охладить до комнатной температуры.
Охладить сливки (30%) и взбить их до получения устойчивой пены.
Отделить 1/4 часть сливок и смешать их с растопленным шоколадом, добавляя сахарную пудру по вкусу.
Добавить сахарную пудру в оставшиеся сливки.
На остывшие блины размазывать взбитые сливки (не много), дойдя до середины - выложить обильный шоколадный слой сливок.
Торт поставить в холодильник на 30 мин.
Достать торт и продолжить укладывать слои.
Опять охладить торт.
Приготовить шоколадную глазурь - растопить на водяной бане шоколадную плитку, добавить 100 мл сливок.
Залить приготовленной глазурью торт и поставить в холодильник до застывания.
Задача была: приготовить торт, максимально похожий на магазинный шоколадный крепвиль.
На мой взгляд, получилось очень и очень рядом.
Единственное - блины были не такими мягкими и пористыми, как в покупном. Надеюсь, что у других хозяек могут получиться варианты лучше, в зависимости от способов и навыков приготовления блинного теста.
P.S. количество ингредиентов для блинов примерное - я делаю на вкус и на глаз. Мне пришлось замешивать тесто два раза, так как изначальной порции не хватило - всего получилось 10 блинов. Пробовала и с яйцом, и без яйца. С яйцом тесто было по послушней, хоть в составе крепвилей их и нет.