А-ля крепвиль

Ингредиенты:

Мука - 500 гр

Яйца - 2 шт.

Молоко - 1 литр

Соль - 1/3 ч.л

Сахар - 2 ст.л

Плитки шоколада - 2 шт.

Сливки (30%) - 500 мл + (10%) - 200 мл.

Сахарная пудра - по вкусу

Как готовить:

Приготовить тесто для блинов (смешав муку, яйца и теплое молоко до однородной смеси без комочков, добавить соль и сахар).

Выпекать каждый блин в духовке около 3-4 мин при 250*.

Растопить шоколадную плитку на водяной бане, добавить 100 мл 10% сливок, охладить до комнатной температуры.

Охладить сливки (30%) и взбить их до получения устойчивой пены.

Отделить 1/4 часть сливок и смешать их с растопленным шоколадом, добавляя сахарную пудру по вкусу.

Добавить сахарную пудру в оставшиеся сливки.

На остывшие блины размазывать взбитые сливки (не много), дойдя до середины - выложить обильный шоколадный слой сливок.

Торт поставить в холодильник на 30 мин.

Достать торт и продолжить укладывать слои.

Опять охладить торт.

Приготовить шоколадную глазурь - растопить на водяной бане шоколадную плитку, добавить 100 мл сливок.

Залить приготовленной глазурью торт и поставить в холодильник до застывания.

Задача была: приготовить торт, максимально похожий на магазинный шоколадный крепвиль.
На мой взгляд, получилось очень и очень рядом.
Единственное - блины были не такими мягкими и пористыми, как в покупном. Надеюсь, что у других хозяек могут получиться варианты лучше, в зависимости от способов и навыков приготовления блинного теста.
P.S. количество ингредиентов для блинов примерное - я делаю на вкус и на глаз. Мне пришлось замешивать тесто два раза, так как изначальной порции не хватило - всего получилось 10 блинов. Пробовала и с яйцом, и без яйца. С яйцом тесто было по послушней, хоть в составе крепвилей их и нет.