Сицилийский яблочный торт

Ингредиенты:

75 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя теста

50 мл молока

60 г сливочного масла

0,5 кг крепких зеленых яблок

1 яйцо

1 сырой яичный желток

1 ч. ложка ванильного сахара

125 г сахарного песка

25 г очищенных грецких орехов

25 г очищенных кедровых орехов

60 г сушеного инжира

цедра и сок 1 лимона

ДЛЯ ПОСЫПКИ:

25 г очищенных кедровых орехов

0,5 ч. ложки корицы

25 г сахара

Как готовить:

1. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем

на ломтики.

Сразу же сбрызгиваем их лимонным соком,

чтобы не потемнели.

Добавляем тертую лимонную цедру.

2. Сушеный инжир мелко нарезаем и смешиваем с яблоками.

Сахарный песок, яйцо и сырой яичный желток смешиваем

и взбиваем миксером до растворения сахара

(5–7 минут).

Затем добавляем размягченное сливочное

масло, молоко и перемешиваем.

3. Муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста

перемешиваем и просеиваем.

Добавляем к яичной смеси

и замешиваем тесто.

В тесто вмешиваем яблоки, инжир

и орехи.

4. Тесто выкладываем в предварительно смазанную маслом

и посыпанную кедровыми орехами, сахаром и корицей

разъемную форму. (диаметр - 22 см)

5. Выпекаем заранее разогретой духовке, при температуре 180 гр. - 45-50 минут.