Торт "Поленница" / "Монастырская изба" / "Соты" мой вариант

Ингредиенты:

тесто слоёное 2 пласта(500 гр.),

вишни(в собственном соку) 400 гр.

***

сгущёнка варёная 1 банка,

масло сливочное мягкое 150 гр.

***

шоколад горький 100 гр.,

сливки 80-100 мл.,

мёд жидкий 1-2 ст.л.,

орехи грецкие горсть.

Как готовить:

Добрый день!

Знаете уже,что кондитер из меня неважный,

но иногда торты пеку......,

вот вам вариант старого,доброго,любимого почти всеми торта...

Выкладываете вишни на сито.

Раскатываете слоёное тесто тонко,

нарезаете длинными полосками.

На каждую полоску с интервалом в 1-1,5 см.кладёте вишни,

плотно защипываете края.

Из этого теста должно получиться три коржа.

Берёте форму диаметром 20 см.

Выкладываете по кругу спираль из жгутов с вишнями,

слегка утрамбовываете

и выпекаете в разогретой до 200° духовке 15-20 минут,

вынимаете и кладёте следующую спираль,затем последнюю…

(Коржи можно печь и не в форме,а просто на пергаменте,

главное-они должны быть одинаковыми).

Взбиваете в ёмкости варёную сгущёнку со сливочным маслом,

делите крем пополам.

Промазываете кремом два остывшие коржа.

Отправляете торт в холод до утра.....

Затем сверху заливаете ганашом:

разогреваете сливки и растапливаете в них мёд и шоколад

(не удержалась и сыпанула чуть чили....).

Застывает на холоде быстро,

полчаса-и у вас вкусный тортик готов!

Украшаете обжаренными орехами,всё!