Торт "Ежевичная поляна"

Ингредиенты:

Бисквит

3 яйца (разделить на белки и желтки)

3 ст л воды

2 ч л лимонного сока

1 ч л разрыхлителя

1 ст л какао

75 гр коричневого сахара

100 гр муки

Суфле

300 мл густой простокваши ( я отвесила 500 мл обычной,было готово через 2 часа)

500 мл сливок 35%

500 гр ежевики

15 гр желатина

200 гр белого шоколада

Для украшения безе и миндальные лепестки,слегка поджаренные на сухой сковороде) +листочки мелиссы

Как готовить:

Накануне нагреть250 мл сливок,поломать шоколад и растопить,помешивая до однородной массы и убрать на ночь в холодильник

Бисквит

Белки,воду и лимонный сок взбить

Добавить сахар,взбить

По одному ввести желтки,взбивая,ввести какао,разрыхлитель и муку

Форму смазать и присыпать мукой (излишки стряхнуть)

Вылить тесто

Духовку разогреть на 180

Выпекать 15-20 мин ( у меня 15)

Желатин распустить в микро

В простоквашу положить 250 гр ежевики и пробить в блендере,влить теплый желатин и перемешать

В сливки с шоколадом влить оставшиеся сливки и взбить

Ввести в сливки простоквашу

Корж положить в форму и вылить на него сливочно-ежевичную массу

Убрать в холодильник на ночь

Украсить торт оставшейся ежевикой,безе и миндалем

Очень вкусный торт! непередаваемый сливочно-ежевичный вкус с оттенком шоколадности! Листики мелиссы,которые первоначально предназначались только для украшения,народ съел вместе с тортом - оказалось настолько удачно,насыщенный вкус обогатился мятным оттенком! Попробуйте!