Шоколадное печенье Жирафчики

Ингредиенты:

225г горького шоколада

50г сливочного масла

2 ст.л ликера Амаретто

2 яйца

50г сахара

150г миндаля (прокаленного и размельченного)

100г муки

1/2 ч.л разрыхлителя

Для панировки:

сахар

сахарная пудра

Как готовить:

На водяной бане растопить шоколад с маслом. Добавить ликер и перемешать.

Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Постепенно выложить в шоколад, аккуратно перемешивая.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, подготовленные орехи и смешать. Поставить в холодильник на 3 часа.

Из теста сформировать маленькие шарики, обмакивая сначала в сахар, а потом в сахарную пудру (слой должен быть толстым). Выложить на противень на расстоянии 3 см.

Печь в разогретой до 160 град. духовке около 15 минут.

Печенье должно затвердеть по краям, но быть мягким ближе к середине. Остудить на решетке.

Печенье получается с такими трещинками, которые складываются в узор, напоминающий шкуру жирафа - отсюда и название.