Очень большое безе

Ингредиенты:

2 яичных белка

100 г сахарной пудры

0,5 ч.л. разрыхлителя

Как готовить:

Белки положить в холодильник до охлаждения примерно на 20-30 минут.

Начинаем взбивать охлажденные белки.

Как только появится густая пена, добавляем пол-чайной ложки разрыхлителя.

Продолжаем взбивать дальше, масса удвоится вдвое.

Постепенно добавляем сахарную пудру (понемногу), масса увеличится еще вдвое. Вся процедура взбивания не должна превышать 7-8 минут, иначе белки начнут опадать.

Предварительно нагреть духовку до 130 град.

На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой (или спец. насадкой), уменьшить прогрев духовки до 100 град. (плюс,минус) и выпекать безе до готовности (примерно 1 час), вынимать безе, когда духовка остынет.

Безе готово!

При выпекании- безе увеличится в трое!!! Если вы когда-нибудь пекли безе, то это безе будет в два раза больше вашего! И это все за счет разрыхлителя, который надо добавить в белковую массу до добавления сахара или сахарной пудры!
По вкусовым качествам вы не отличите от простого безе! А от массы - будете приятно удивлены! Попробуйте!