Печенье "Воздушный поцелуй" с ореховым безе

Ингредиенты:

ТЕСТО:

маргарин 250 гр.

сметана 100 гр.

яичные желтки 3 шт.

какао 2-3 ст.л.

уксус 1 ст.л.

мука - сколько возьмёт

НАЧИНКА:

яичные белки 3 шт.

сахар 200 мл.

орехи рубленые 200 мл.

Как готовить:

ТЕСТО:

Маргарин заморозить в морозилке,натереть на крупной терке.

Добавить остальные ингредиенты,замесить тесто.Должно получится как пластилин,не липнуть к рукам.

Тесто разделить на 4 части и поставить в морозилку на 30 мин.

НАЧИНКА:

Холодные белки+ чуточка соли,взбить в "крутую" пену.Частями добавить сахар и снова взбивать до "рисунков".

Добавить орехи и аккуратно ложкой,снизу вверх,перемешать.

Брать тесто по одной части с холодильника и раскатывать пласты теста.

Резать на квадраты 5*5 см.

Выкладывать по чайной ложке начинки на каждый квадрат.

Края соединить,делая конверт.

Выпекать в духовке 40 мин. при 170 гр.Должно немножко подняться и зарумянится.

Печенье просто супер!!!Ожидания превзошли себя! Увидев это печенье в журнале я заинтересовалась и захотела сделать.Смотрю тесто песочное и безе,все люблю,почему не сделать.Добавила от себя какао.Когда печенье уже было готово,попробовала и прибалдела.Получилось очень нежно и воздушно,прям слов нет.Попробуйте не пожалеете.
Начинки класть ровно 1 ч.л.,а то мне не хватило.Или лучше сделать на 4 белка.Чем больше начинки,тем воздушней получается печенье.