Творожное печенье Прага - просто и со вкусом

Ингредиенты:

Почему такое название, я не знаю - автор рецепта объяснил так: якобы такое печенье подают в кафе Праги (правда ли это?)

Правда или нет - неважно... рецепт привлёк моё внимание тем, что он очень простой, делается быстро - и продукты наидоступнейшие. После того как испекла, мы поняли, что это ещё и вкусно!

По рецепту надо:

500 г творога

500 г масла сливочного

750 г муки

335 г сахара (???)

1/2 ч.л. соли

1 пакетик ванилина

С некоторыми сомнениями относительно сахара я изменила немного набор продуктов и взяла:

250 г творога (нормальной жирности)

250 г масла (мягкого)

375 г муки

80 г сахара + несколько ложек для посыпки теста + сахарная пудра для посыпки печенья

щепотку соли

1 ч.л. ванильного экстракта

Как готовить:

Творог протираем через сито.

Масло взбиваем с сахаром. Творог и масло смешиваем, подсыпая муку, соль и ваниль.

Тесто липкое, поэтому надо выложить его на поверхность, хорошо посыпанную мукой.

Раскатать, посыпать сахаром и сложить пополам. Снова раскатать.

Вырезать фигурки - у меня цветочки, а автор предлагал "бантики" (вырезать кружочек, сложить пополам, посредине повернуть на 180° и серединку придавить).

Печенье класть на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Печь при 200° до подрумянивания - не пересушите!

Готовые печеньица посыпать сахарной пудрой.

Как на мой вкус, то сахара было самый раз, печенье сверху похрустывает, а так мягкое - одним словом, к чаю и кофе мечта... да я вот так просто грызу.
Просто, легко, без заморочки... а то вы уже устали от моего хлеба, который готовится часами, да?