Печенье с творогом и вареньем

Ингредиенты:

250 гр муки

50 гр овсяных хлопьев

100гр+3ст л сахара

170гр слив масла

3ст л кефира

горсть рубленого миндаля

чуть миндаль эссенции

чуть соли

259 творога

1 яйцо

цедра 1 апельсина

1 ст л кокос стружки

~5ст л клюкв джема или варенья

Как готовить:

Перемешиваем до состояния крошки муку,овсянку,100гр сахара, соль и слив масло. Добавляем миндаль,эссенцию и кефир.

Отделяем немного теста для верхней посыпки и перемешиваем его с кокос стружкой. Остальное выкладываем в форму(слой около см) и прижимаем пальцами. В духовку 180* на 15 мин

В это время творог,яйцо и сахар перемешиваем в блендере. Выбираем из духовки тесто и выливаем на верх творожную массу

Сверху выкладываем варенье и посыпаем отложенным тестом с кокосом

В духовку на минут 30,180 *

Остудить и разрезать на квадратики

У меня форма 22 на 32. Давно присматривалась к этим печенькам. Очень просто и быстро делаются!
У меня перетертая с сахаром клюква+ягоды. Можно любое кисловатое варенье. Овсянку можно заменить мукой