Печенье "Подберёзовики"

Ингредиенты:

Для теста нам понадобятся следующие продукты:

1 стакан сахара(для любителей послаще можно взять 1,5 стакана или 2)

400г.маргарина

1 пакетик разрыхлителя

300г.сметаны

1 яичный желток

4-6 стаканов муки(тесто не должно прилипать к рукам)

Щепотка соли

Для"клея"

1 яичный блок

1 стакан сахарной пудры

Для глазури:

0,5 стакана воды

2ст.л.какао

0,5 стакана сахара

0,5 стакана мака

Как готовить:

Для приготовления "подберёзовиков" нам потребуется больше времени,чем для обычного печенья,так что наберёмся терпения и за работу,мои дорогие!

Сметану,желток,Сахар,соль,очень мягкий или растопленный маргарин смешать в миске.Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными продуктами.Замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Дать тесту минут 20-30 отдохнуть и можно приступать к формовке грибочков-вернее частей для грибочков.

Тесто скатать в колбаску,разделить на одинаковое кол-во кусочков,размером с грецкий орех примерно( я делала по 12 грамм)

Из половины теста сформовать"шляпки"-скатать шарики,чуть приплюснуть их и выложить на лист смазанный маргарином или застеленный пекарской бумагой.

Из другой половины шариков скатать маленькие "колбаски"диаметром пр.в 1 см.разрезать каждую"колбаску"вдоль пополам и положить половинки срезом на подготовленный противень.Выпекать наши заготовки в нагретой до 180-200°духовке до золотистого цвета.Дать остыть.

Пока наши шляпки и ножки остывают мы готовим"клей".Для чего взбиваем яичный белок со стаканом сахарной пудры до бела.Для удобства приклеивания ножки к шляпке-срезаем одну часть каждой заготовки так,что бы получился ровный край.Теперь будем склеивать ножки-смазываем тонким слоем взбитого белка одну половинку ножки и склеиваем со второй половинкой.Низ ножки-который мы не отрезали(он такой заострённый у нас получился) смазываем слегка белком и посыпаем маком-наши грибы же из лесу вестимо!Верхнюю часть ножки-ту что мы подрезали,смазываем "клеем" и приклеиваем к шляпке,ставим гриб на шляпку и даём всей этой конструкции высохнуть.

За время пока "клей" на грибах подсыхает мы сварим глазурь.Для этого в не большой кастрюльке вскипятить пол стакана воды,всыпать сахар и какао и прокипятить всё минуты 3.Дать остыть.

Теперь и наш клей на грибочках уже подсох и можно приниматься за шляпки-с помощью кисточки покроем шляпки глазурью и уложим хи на решётку для высыхания.

Вот и всё! Устали?Тогда возьмите готовый "подберёзовик",налейте себе чашечку ароматного чая или кофе или молока и подкрепитесь!

Грибочки получаются как настоящие!Все кто их впервые видят в восторге.Очень надеюсь,что и вам понравятся такие "подберёзовики"!

Просмотрела рецепты печенья грибочков на сайте-похожие есть,но такого не нашла,решила поделиться с вами ещё и этим рецептом.Пусть в наших кулинарных тетрадях поселится ещё один рецепт грибочков!