Печенье "Ягодный микс"

Ингредиенты:

400 гр муки

200 гр сливочного масла

200 гр сахара

1 яйцо

10 гр разрыхлителя

1 гр ванилина

100 гр красной смородины

200 гр черной смородины

100 мл клубничного сока (натурального)

100 мл клубничного сиропа

1 палочка корицы

Как готовить:

Ягоды разморозить и протереть через сито

Смешать получившееся ягодное пюре с сиропом, соком и 1/3 сахара, налить в ковшик, положить палочку корицы

Помешивая, довести до кипения , уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут. При появлении первой пенки - снять ее.

Когда ягоды сварятся - остудить (я остужаю в холодной воде: см.фото)

В это время размягченное масло взбить с оставшимся сахаром до бела

Вбить яйцо и продолжать взбивать до гладкой массы и практически полного растворения сахара

В массу вылить остывший ягодный микс и перемешать на низкой скорости миксера

Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином

Постепенно подсыпая мучную смесь, замесить однородное тесто и убрать в холодильник на 30 минут

Противни смазать маслом или застелить бумагой, духовку прогреть до 150*С

С помощью кондитерского шприца(мешка) выдавить на противни разнообразные фигурки. (Если нет шприца(мешка) - можно выкладывать чайной ложкой)

Выпекать при Т=150-180*С около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверять зубочисткой.