Печенье домашнее по типу печенья "Нан бухарский"

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахарная пудра - 1 стакан ( можно и сахарный песок)

Масло сливочное - 75г

Изюм ( и желательно цукаты) - 3/4 стакана

Яйца - 2 шт.

Сметана - 1/3 стакана

Орехи обжаренные - 2 ст.л.( у меня фундук)

Разрыхлитель - 1/4ч.л.

Как готовить:

Изюм промыть и замочить на 10 минут в воде.

Орехи раздробить, но не очень мелко. Я это делаю при помощи молотка для отбивания мяса и целлофанового пакета для замораживания.

Обжарить орехи на сухой сковороде.

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой 2-3 минуты. Если с сахаром, то подольше.

Добавить сметану ( чем жирнее будет сметана, тем вкуснее будет печенье), яйца, изюм, орехи и цукаты. Хорошо перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и быстро, в течении 2-3 минут замесить тесто.

Сформировать из теста лепешечки и выложить на выстланный бумагой противень. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Рецепт простой до невозможности. Пеку так уже 34 года. Впервые испекла, когда мне было 10 лет, под руководством бабушки. Это было мое первое печенье. Тогда все было по-другому, и фундук был исключительно лесным орехом, по-другому и не называли, и сметана была вкуснее, и цукатов не было. Теперь все иначе, а печенье это так и пеку. Люблю его потому, что не надо раскатывать, а посему очень быстро делается.
Муж называет его "Опасное печенье", поскольку остановиться при поглощении оного невозможно, и на следующий день оно не остается.
А потом уже появились интернеты и узнала, что печенье это называется "Нан бухарский" и в него еще добавляются цукаты.