Творожные рогалики с шоколадом

Ингредиенты:

творог – 200 г

сливочное масло – 200 гр. (в оригинале маргарин)

сахар – 150 г

разрыхлитель – 1 ч.л. (у меня 3/4 ч.л. соды, гашенной лимонным соком)

соль – щепотка

мука – 400 г (2,5 ст.)

яйца – 2 шт.

цедра половины лимона

начинка по вкусу (у меня темный шоколад и яблочное повидло)

Как готовить:

Замороженное(в морозилке) масло потереть на крупной терке. Добавить творог, сахар, муку, соль, разрыхлитель и цедру. Массу хорошо перемешать вилкой(я размяла руками).

Вбить яйца и вымесить руками однородное тесто. При необходимости посыпать слегка мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Получается не очень крутое, немного липкое тесто. Убрать в холодильник примерно на 30 минут.

Охлажденное тесто разделить на 3 равные части.

Из каждой части теста раскатать ровный круг, толщиной 5-7 мм.

Круг разрезать на 8 равных частей в форме треугольника. На широкий край можно положить начинку (у меня - порезанный брусочками темный шоколад)

Печенье скрутить начиная от широкой части к узкой, чтобы получился рогалик. Края немного загнуть полумесяцем.

Противень застелить бумагой для выпечки ( я просто смазала противень растительным маслом).

Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.

Очень легкие в приготовлении, мягкие, ароматные и вкусные рогалики! я, как большой любитель творожной выпечки, не смогла пройти мимо таких вкусняшек