Печенье дождливого дня

Ингредиенты:

2 1/4 стакана муки

1 ч.л. рыхлителя

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. порошка имбиря

1 ч.л. корицы

1/4 ч.л. молотого душистого перца (allspice)

3/4 ч.л. молотой гвоздики (я не добавляла)

150 гр мягкого сливочного масла

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 стакана обычного сахара

1 яйцо

1 ч.л. ванильного экстракта

1/3 стакана патоки (molasses)

Как готовить:

Масло взбить с коричневым сахаром, яйцом, ванилью и патокой.

Добавить муку с рыхлителем, специи.

Скатать из получившегося теста маленькие шарики, обвалять в белом сахаре и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга (они могут расползтись, но у меня не расползлись, тесто было достаточно крутое).

Выпекать в нагретой духовке при 190 гр минут 13-15.

Печенья должны быть мягкими.

Феерия вкуса! Скоро они будут, эти дождливые промозглые дни. Как приятно устроиться под пледом с чашкой чая и такими печеньками и слушать, как барабанит по крыше дождь!