Гхуриба с кокосовым орехом (Ghribas aux noix de coco)

Ингредиенты:

Кокосовая стружка-250

Манная крупа-100гр

Яйцо-2шт(больших)

Сахарная пудра-125 гр

Масло сливочное растопленное-40 гр

Масло растительное-40мл

Разрыхлитель-1/2 пакетика

Цедра одного лимона(опционально)

Сахарная пудра для обсыпки

Как готовить:

Слегка взбить яйца с сахарной пудрой

Добавить кокос,манку перемешать

В конце добавить оба масла и замесить мягкое тесто

Оставить на столе на час

После чего всыпать разрыхлитель и хорошенько перемешать

Сформировать шарики размером с грецкий орех

Обвалять в сахарной пудре

Печь при 180 С до легкой румяности

Важно! Не сжечь печенье снизу.

Снять с противня и ещё раз обвалять в сахарной пудре

Гхуриба (синоним: гориба, гриба, ghoribas, ghribas) - традиционная марокканская выпечка в виде небольших, слегка приплюснутых шариков из рассыпчатого теста с потрескавшейся корочкой. В тесто для гхурибы можно добавить кунжут, молотый миндаль или другие орехи. Готовое печенье подают к сладкому мятному чаю.
Очень вкусное печенье!! Нежное-нежное и просто тающее облачко!В следующий раз буду делать вариант с кунжутом.