Печенье домашнее с Хурмой

Ингредиенты:

• Мука 300 г.

• Масло сливочное 100 г.

• Сахарный песок 150 г.

• Яйцо 1 шт. ( С-О )

• Сода пищевая 1 ч.л.

• Хурма 2 шт.(пюре 300 г. )

• Лимонный сок 1 ст.л.

• Соль

• Корица молотая 1 ч.л.

• Орехи грецкие 50 г.

• Изюм мелкий 50 г.

Как готовить:

Хурму вымыть,почистить от кожицы,измельчить в блендере,добавить сок лимона,соду,перемешать.Масса становится пенящаяся,увеличивается в объёме.

Масло мягкое растереть с сахаром,вмешать яйцо,чуть соли,добавить пюре из хурмы.

Изюм вымыть ,просушить.Орехи порубить ножом,не очень мелко.Смешать муку с изюмом,орехами,корицей.Замесить тесто,получается-мягкое,липкое.Накрыть плёнкой,убрать в холодильник на час.

Мокрой рукой скатать небольшие(с перепелиное яйцо) шарики,выложить на противень,на подложку для выпечки.Сверху шарики из теста примять мокрой вилкой.

Духовка 180 градусов,выпекаются 12-15 минут.

Горячие печенья мягкие,остудить на решетке.

И в дополнение к холодному,зимнему вечеру,ЧИПСЫ ИЗ ХУРМЫ:

Вымытую хурму без косточек,нарезать поперёк пластинами 0,5 см.

Решетки сушилки смазать маслом растительным без запаха,разложить нарезанную хурму в один слой.

Температура сушилки 65 градусов=3 часа,подсушенную хурму перевернуть,подсушить ещё 1,5-2 часа.