Лимонно-лаймовые бискотти с миндалем

Ингредиенты:

1 яйцо

1 желток

80 г мелкого коричневого сахара ТМ Мистраль

40 г сливочного масла

200 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

75 г миндаля (половину измельчить)

1 ст.л. лаймового сока

цедра 1 лимона

ванилин по вкусу

Как готовить:

Яйцо, желток и сахар взбить до образования пены. Добавить размягченное сливочное масло, еще взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью, продолжая взбивать.

Добавить миндаль, ванилин, сок лайма и цедру лимона. Хорошо перемешать до однородности.

Из полученного теста сформировать "батон". Выпекать при 180*С около 20-25 минут.

Затем достать из духовки и нарезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Переложить печенье на противень и выпекать еще 10-12 минут до румяности.

Приятного аппетита! ;)

Бискотти - популярное итальянское печенье с характерной изогнутой формой. В переводе "бискотти" означает "дважды запеченное". Сначала выпекается все тесто в виде батона до полуготовности, затем нарезается ломтиками и печется снова уже до готовности. Печенье получается сухим и хрустящим, поэтому его подают с каким-нибудь напитком: в Италии и Испании, например, с десертным вином, в Америке и России с кофе или чаем. Попробуйте