Пряники с жженым сахаром

Ингредиенты:

3 ст. муки

50 г сл. масла

0, 75 ст. воды

1,5 ст. сахара

1 ч.л. пряностей (по вкусу)

1/2 ч.л. соды

Как готовить:

выложить 1/2 ст. сахара на сковороду и, мешая, нагревать до светло-коричневого цвета. Постепенно, мешая, добавить воду, затем 1 ст. сахара, масло, пряности. Охладить при помешивании до комнатной температуры. Муку перемешать с содой, просеять и из всех ингредиентов замесить тесто. Разделать и выпечь (противень смазать маслом, печь при 180-200 градусах. Должны испечься быстро, примерно до золотистой корочки)

Глазурь для пряников:

2 яичных белка взбить с 1 ст. сахара в белую густую пену. Поставить миску с этой пеной на водяную баню и, постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара, пена будет густеть и становиться вязкой.

Обмакиваем каждый пряник в глазури и даем обсохнуть.

Если у вас под рукой не оказалось меда, такой рецепт будет полезен.