Шакар-лохум

Ингредиенты:

масло слив. - 220 гр

мука - 2 стакана

молоко - 3/4 стакана

сахарная пудра - 5 ст.л.

сода - 1/4 ч.л.

шафран - 1/4 ч.л.

корица - 1/4 ч.л.

сахарная пудра для посыпки - 2 ст.л.

Как готовить:

Мягкое масло растереть с сахарной пудрой в пышную массу (я измельчила коричневый сахар "Мистраль" в кофемолке).

Влить тонкой струйкой холодное молоко.

Затем добавить шафран, корицу и соду.

Небольшими порциями ввести просеянную муку.

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Дать отдохнуть минут 20.

Затем из теста сформировать колбаску и поделить на небольшие порции. Затем сформировать "батончики", вдоль каждого сделать глубокий и тонкий надрез.

Выпекать при t-200* 20 минут.

По готовности остудить и посыпать сахарной пудрой (или полить медом).

Восхитительные отзывы об армянской сладости под названием шакар-лохум можно слышать, прежде всего, от туристов, посещающих колоритную и красивую Армению.Хлебосольный народ с его особенной культурой, религией и вкусной национальной едой радушно встречает гостей самыми вкусными блюдами. К ароматному чаю или бодрящему кофе, заваренному по старинной рецептуре, часто подают это изумительно-вкусное печенье  — шакар-лохум. По всей видимости, позаимствованное от соседей-турков, оно стало одним из популярных лакомств. Щедро обсыпанное сахарной пудрой, рассыпающееся во рту от легкого прикосновения языка и доставляющее волшебное удовольствие. Невозможно удержаться, чтобы не приготовить его дома.