Шоколадно-медовые пряники

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо-1 шт.

Сахар коричневый тростниковый Демерара Мистраль050г

Мед-3 ст.л.

Мука-1,5 стакана

Разрыхлитель-1 ч.л.

Измельченные орехи(у меня смесь кешью,миндаля и грецких орехов)-60г

Для украшения:

Горький шоколад-60г

Сметана-4 ст.л.

Сахарные карандаши разноцветные

сливочное масло-50г.

Как готовить:

В посуду кладем мед, сливочное масло,коричневый сахар и ставим на водяную баню, постоянно перемешиваем и доводим о однородной консистенции.

Массу снимаем с водяной бани, слегка охлаждаем, добавляем разрыхлитель, яйцо, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем просеянную муку, измельченные орехи, вымешиваем однородное тесто.

Тесто раскатываем в толстый пласт (шириной 1,5 см) и вырезаем с помощью формочки пряники.Вырезанные пряники выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 20-25 минут.Вынимаем пряники из духовки.

Приготовим шоколадную глазурь: для этого растапливаем шоколад в микроволновой печи. добавляем сметану и перемешиваем до однородной массы.Остывшие пряники покрываем шоколадной глазурью.Когда глазурь высохнет, на пряниках рисуем узоры сахарными разноцветными карандашами.