Тыквенное печенье с корицей и кардамоном

Ингредиенты:

Тыква 200 г

Сахар универсальный тростниковый от «Мистраль» - 2 ст. л.

Масло оливковое - 50 мл

Коньяк – 1 ст. л.

Мука – 150 г + 1 ст. л.

Корица молотая – 0,5 ч. л.

Кардамон молотый – 0,5 ч. л.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Соль – 1 маленькая щепотка

Как готовить:

Тыкву очищаем, взвешиваем, натираем на мелкой терке.

Отправляем в кастрюльку с толстым дном, добавляем коньяк, сахар, специи, соль. Накрываем крышкой, ставим на небольшой огонь на 5 мин. после закипания. Сахар растворится, тыква даст еще больше сока.

Остужаем.

К тыкве добавляем масло, просеиваем муку с разрыхлителем.

Хорошенько перемешаем. Тесто получится липким, это нормально.

На плоскую тарелку высыпаем 1 ст. л. муки, ладошки рук опускаем в муку, отщипываем тесто размером с грецкий орех, раскатываем в небольшую колбаску и отправляем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем 30 мин. при 200 град.