Печенье "Бараши"

Ингредиенты:

Какао-порошок - 1 ст.л.

Масло сливочное - 100 г

Сахарная пудра (из сахара "Мистраль") - 110 г

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Ванилин - 2 г

Мука миндальная - 100 г

Как готовить:

- Из мелкого сахара Мистраль при помощи кофемолки сделать сахарную пудру.

- Соединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Взбить при помощи спатулы или вилки.

- Добавить яйцо.

- Взбить спатулой до гладкого состояния.

- Добавить пшеничную и миндальную муку, ванилин. Миндальную муку я делала так: в духовке подсушила миндальные орехи, измельчила их в кофемолке не очищая.

- Замесить гладкое, эластичное тесто. Разделить на 2 части, одна из которых на 2/3 будет меньше другой. В меньшую часть вмешать какао-порошок.

Завернуть оба шарика с тестом в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

- От светлого теста отщипываем кусочки величиной с лесной орех, скатываем шарики и укладываем так, чтобы края шариков касались друг-друга. Придаем форму овала - это туловище будущей овечки.

Из темного теста отщипываем кусочки, формируем голову и копытца. Наносим рисунок с помощью стеки.

- Выпекать при 180 гр примерно 15 минут. До слегка золотистого цвета. Остудить печенье на решетке, присыпать сахарной пудрой Мистраль светлую часть.