Кифлики с фундуком

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное 250 г

Мука пшеничная 500 г

Сметана 20% 130 г

Начинка:

Фундук 80 г

Сахар Демерара ТМ Мистраль 70 г

Как готовить:

Муку нужно просеять на деревянную поверхность. Добавить к ней размягченное сливочное масло, порезанное на мелкие квадратики. Растереть муку с маслом в сливочную крошку.

К крошке добавить всю сметану и аккуратно замесить тесто. Оно получается очень эластичным и мягким. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

В то время пока тесто "отдыхает" в холодильнике, нужно заняться вкусной сладкой ореховой начинкой. Для этого нужно орехи поджарить на сковороде и очистить от шелухи. Очищенные орехи положить в блендер и измельчить, но не в муку, а так чтобы было видно небольшие кусочки орешков.

К измельченному фундуку добавить сахар Демерара ТМ Мистраль и снова включить блендер на пару секунд, чтобы перемешать равномерно орехи с сахаром.

Готовое тесто достать из холодильника и разделить на 4 части. Взять одну часть раскатать тонко и нарезать на квадратики. На каждый квадратик положить начинку, распределить ее по всей поверхности теста.

Скатать в рулетики свернуть в форме подковы. Выложить печенье на противень застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить противень с кифликами выпекаться примерно на 20 минут или до золотистого цвета. Также поступить и с оставшимися 3 частями теста.

Готовые кифлики остудить и посыпать сахарной пудрой.