Томатные слойки с рыбой "Рыбки"

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 гр.

Мука – 150 гр.

Томатный сок – 80 мл.

Соевый соус ТМ «Kikkoman» (в тесто – 1 ст.л.; в начинку – 1 ст.л.) – 2 ст.л.

Рыбное филе – 250 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Соль (по вкусу)

Яичный желток – 1

Кунжут (семена) – 10 гр.

Черный перец горошек (для украшения)

Растительное масло (для смазывания противня).

Как готовить:

Я уже делилась рецептом слоеного теста быстрого приготовления. Такое тесто я очень часто готовлю и однажды решила поэкспериментировать,вместо воды добавила томатный сок и соевый соус,получилось необычное слоеное тесто,из которого можно приготовить несладкие пироги,пирожки и слойки. А я хочу поделиться с вами рецептом приготовления слоек с рыбой и идеей оформления в виде рыбок.

Приготовить тесто. Сливочное масло натереть на мелкой терке.

Добавить муку.

В томатный сок добавить соевый соус и перемешать.

Томатный сок добавить к муке и сливочному маслу, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.

Затем тесто раскатать в пласт.

Сложить пополам и ещё раз пополам и снова раскатать. Так повторить 5 раз.

Так выгладить готовое томатное слоеное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.

Приготовить начинку. Рыбное филе (у меня филе минтая) и репчатый лук мелко нарезать.

Рыбное филе и репчатый лук положить в чашку, добавить мелко нарезанную зелень укропа, добавить соевый соус, соль, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на четное количество прямоугольников одинакового размера.

Приготовить слойки в виде рыбок. Понадобится 2 прямоугольника из теста. На один прямоугольник из теста выложить начинку. Края прямоугольника из теста с помощью кулинарной кисточки смазать яичным желтком.

Накрыть начинку вторым прямоугольником из теста и соединить края.

С помощью ножа вырезать рыбку и вилкой прижать края теста и оформить «хвост рыбы».

Противень смазать растительным маслом, выложить подготовленные изделия из теста с начинкой, смазать яичным желтком, посыпать кунжутом в виде «чешуи»,оформить «глаза» черным перцем горошком. Выпекать в духовке при температуре 170- 180 градусов 20 - 25 минут.

Получились необычные и очень вкусные слойки с рыбой!