Прянички медовые "Рождественские Гномы"

Ингредиенты:

ПРЯНИЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ:

• Мука пшеничная 450 г.

• Миндаль молотый 150 г.

(очищенный,подсушенный)

• Разрыхлитель 2 ч.л.

• Яичный белок 2 шт.

• Сахар универсальный тростниковый

нерафинированный от «МИСТРАЛЬ» 100 г.

• Мед 250 г.(жидкий,светлый)

• Масло сливочное 150 г.

• Ароматизатор для выпечки (миндаль)

• Соль

УКРАШЕНИЯ для ПРЯНИЧКОВ:

• Яичный белок 1 ч.л.

• Лимонный сок 2 ч.л.

• Сахарная пудра 100-120 г.

• Краситель пищевой (ярко-розовый)

• Жемчужины золотые для украшения десертов

Как готовить:

В небольшой кастрюльке нагрейте мёд+сахар+масло (не кипятите)помешивайте до растворения сахара,дайте смеси остыть при комнатной температуре.

Слегка взбейте яичные белки со щепоткой соли,добавьте 3-5 капель миндального ароматизатора,вмешайте в остывшую медово-масляную массу.

В замесочной миске перемешайте муку+измельченный миндаль+разрыхлитель,влейте жидкую смесь,сначала вымешивайте ложкой,затем сформируйте шар руками,переложите тесто в пакет,уберите на холод на пару часов,и далее...

На рабочей поверхности,присыпанной мукой,раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Вырежьте пряничные заготовки (форма "звезда" 7-9 мм.в диаметре)

Выпекайте при температуре 200 градусов,минут 5-7,печенья должны слегка порозоветь.

Готовым пряничным заготовкам дайте остыть.

Далее украсьте прянички сахарно-белковой глазурью и кондитерскими украшениями,очень увлекательно привлечь к такой "работе" детишек.

Сахарно-белковая глазурь: в высокий пластиковый стакан(1 литр)поместите охлажденный белок и лимонный сок,перемешайте миксером,не останавливая разбору миксера,подсыпайте частями сахарную пудру до желаемой густоты глазури.Отложите небольшую часть глазури в чашку,"подкрасьте" пищевым красителем.

Белую и ярко-розовую глазури переложите в кулинарные мешки,раскрасьте прянички глазурью и золотыми жемчужинами.

Праздничного настроения!!!

Из данного количества продуктов получилось 50 пряничков.Приготовьте такой десерт своими руками,порадуйте своих близких и друзей в праздничные новогодние дни.