Пряничные сани деда мороза

Ингредиенты:

Для саней и оленя

300 гр. меда

500 гр. сахара Демерара Мистраль

300 гр. сливочного масла

1250 гр. муки

3 чайной ложки пряничной приправы

Тертая цедра одного лимона

50 гр. порошка какао

2чайной ложки соды

3-4 столовых ложки рома.

Для сахарной глазури

400-500 г. Сахарной пудры

Сок 1 лимона

Как готовить:

Положить в кастрюлю мед, сахарный песок сливочное масло. Помешивая пока сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с плиты. Переложить массу в большую миску и дать ей полностью остыть.

Перемешать муку, пряничную приправу, цедру какао и вместе с яйцами добавить к медовой смеси. Тщательно вымесить тесто с помощью миксера, установить его на средние обороты.

Перемешать в чашке соду с ромом или водой. Когда она полностью растворится, добавить смесь в тесто и снова перемешать.

Вновь заместить тесто миксером до тех пор, пока оно не и перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким добавьте такое количество муки, чтобы оно стало плотным и эластичным.

Вынуть из миски тесто, придать форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Положить тесто в холодильник на 4 часа.

Раскатать тесто порциями слоем толщиной 5 мм. Наложить трафареты и вырезать. Выложить на противень покрытый бумагой. Оставшиеся тесто снова перемесить и раскатать вырезать оленя.

Нагреть духовку до 180 градусов выпекать тесто в течении 20 минут.

Перемешать до тягучей массы сахарную пудру с лимонным соком. Скрепить все детали. И разукрасить.

Сказочная пора - это Новогодние праздники. Все окутано яркими огоньками, запахом хвои, и ожиданием, какого то чуда)) Это пора волшебства, в воздухе витает дух Рождества. И как же приятно создать своими руками часть этого волшебства. С пряничными санями наполненными конфетами, праздники становиться еще более желанными и волшебными))