Марципаново-вишнёвый кекс

Ингредиенты:

вишни морож.500 гр.,

раст.масло 1-2 ст.л.,

марципан 200 гр.,

мягкое слив.масло 250 гр.,

сахар 200-250 гр.,

яйца 5 шт.,

чуть соли,

разрыхлитель 2 ч.л.,

миндаль рублен.1-2 ст.л.,

сахарн.пудра 125 гр.,

ликёр Амаретто 10-12 ст.л.,

мука 300 гр.

Как готовить:

С удовольствием поделюсь рецептом сочного и вкусного кекса.

Для начала на сито выложим мороженные вишни,пусть оттаивают.

Форму для кекса(26 см-диаметр,6 см высотой) смажем раст.маслом и присыпаем мукой.

Натрём на кр.тёрке марципан,добавим к нему масло,соль,

сахар,хорошо вымесим.

Затем вбиваем туда по одному яйцу,перемешиваем.

Соединим муку с разрыхлителем,добавим по частям в смесь.

Вишни посыпаем немного мукой .

Половину отправляем в тесто с 4 ст.л.Амаретто.

Выкладываем тесто в форму,сверху распределяем

оставшиеся вишни(слегка вдавливаем).

Отправляем кекс в уже разогретую до 175° духовку

на среднюю полочку на 50 минут,готово!

Вынимаем из духовки,пусть постоит 15 минут.

Сами этим временем обжарим на сухой сковороде миндаль.

Смешиваем ликёр с сахарной пудрой.

Вынимаем кекс из формы,поливаем помадкой

и посыпаем орешками,готово!