Рождественский пирог. Спанголю пирагас су грайкишка риешуту

Ингредиенты:

мука - 300 гр

сахар - 400 гр

масло сливочное или маргарин - 100 гр

апельсины - 2 шт.

грецкие орехи - 200 гр

клюква - 300 гр

яйца - 2 шт.

разрыхлитель теста - 2 ч.ложки

корица - 0,5 ч.ложки

гвоздика молотая - 0,5ч.ложки

коньяк - 10 мл или эссенцию - пару капель

сахарная пудра - 50 гр

Как готовить:

Апельсины ошпарить кипятком, апельсиновую кожуру натереть на терки сделать цедру и выжить сок из этих апельсинов(сока выходит 200 мл).

Мука + разрыхлитель теста + цедра + корица + гвоздика все перемешать руками. Масса выглядит как гранулы, в эту массу добавить орехи и клюкву аккуратно перемешать не дать ягодам лопнуть.

Сахар и яйца взбить до густой пены, потом вливаем тонкой струйкой апельсиновый сок коньяк или эссенцию.

В орехово клюквенную массу добавляем яично-апельсиновую массу, перемешать.

Если тесто получилось жидким добавьте еще муки. Не могу сказать точно все зависит от муки, смотрите фото каким должно быть тесто.

Форму смазать маслом или в форму положить пергамент. Форма может быть любая (овал, круг или форма для кекса). Форму обязательно закрыть крышкой, противень или фольгой (не забудьте смазать крышку маслом, чтоб потом не повредить пирог).

Духовку нагреть до 180 - 220, выпекать 40 минут или 1 час все зависит от духовки. Пирог под крышкой пеките 20 - 30 минут потом крышку надо снять и выпекать без крышки. Проверить деревянной палочкой.

Я пирог делала все в двойне так как народу было много и все хотели попробовать. Время выпечки 1 час 15 минут. У меня духовка левая )) да и пришлось вместе с мясом печь пирог, то-есть пирог на верхи мясо в низу. Когда на работе пекла этот пирог времени хватает 40 - 55 минут.