Ореховые шарики (печенье с орехом и персиковым вареньем)

Ингредиенты:

Для теста :

150 гр. муки

100 гр. сл.масла

1 желток

50 гр. сахара

Для панировки печенья:

1 белок

40 гр лесного измельченного ореха (фундука)

30 гр. сахара

Для Начинки:

2 ст.л. абрикосового варенья

Как готовить:

Приготовить все продукты .Муку просеять на рабочий стол.Рукой сделать небольшую воронку в муке .Масло нарезать и разложить вокруг .

Желток отделить от белка и добавить желток к муке в середину .Сахар посыпать по краям .

Тупой стороной ножа как бы порубить ,пока мука не перемешается с маслом , желтком и сахаром.Теперь замешиваем тесто .

С теста скатываем колбаску примерно 3 см.в диаметре,заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Колбаску нарезаем примерно 1 см шайбами,скатываем шарики .Шарики обмакнуть в белке .

Орехи перемешать с сахаром и обвалять в них шарики .Выложить на противень застеленный бумагой для выпекания .

В середине шарика сделать вмятину и заполнить вареньем .Выпекать при 180°C примерно 10 -15 минут.

Без орехов лучше эти печенье не выпекать ,расползаются в лепешки