Кекс "Валентинов день"

Ингредиенты:

для кекса:

6 крупных яиц или 8 нормальных

1 и 3/4 стакана сахара

2 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

2 пак.ванильного сахара или 1 г. чистой ванили

250 гр.сливочного масла или маргарина

для украшения:

300 гр. конфитюра клубничного или малинового

300гр.жирных сливок

3-4 ст.л сах.пудры.

100гр. жареного молотого миндаля.

Как готовить:

взбить миксером яйца и сахар- приблизительно в течении 10 мин.

чтобы объём увеличился в 2 раза.

смешать ваниль с мукой и постепенно ввести. взбивая миксером на малой скорости.чтобы не упала яичная масса.

масло растопить и хорошо тёплым.даже скорее горячим.так же постепенно ввести.взбивая миксером на малой скорости-1.

форму-сердце диаметром 25.смазать маслом и присыпать мукой.

вылить кексовую массу в форму и печь в хорошо прогретой духовке при 180" 1 час.

выбрать готовый кекс из формы ещё горячим.

оформление:

вырезать центр кекса в форме сердца/я сделала лекало из бумаги и вырезала по нему/.

длинным острым ножом. прорежьте бороздку вокруг выемки 1.5-2см.шириной и углубившись внутрь кекса на 2/3.заполните их конфитюром и закройте кусочками вырезанного кекса.

взбить крем из сливок и сах.пудры и покрыть им кекс.

посыпать миндалём и "нарисовать"конфитюром сердце.